 |
| SAYUR JANTUNG PISANG
Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat sayur jantung pisang, antara lain:
1 bh jantung pisang
Lengkuas, yang telah digeprek
500 ml kaldu daging/ tulang
100 ml santan sedang
Bahan – bahan yang harus ada untuk membuat bumbu halus – sayur jantung pisang, antara lain:
5 bawang merah
3 bawang putih
2 cabe merah
Minyak goreng secukupnya, utk menumis
Garam secukupnya
Air asam jawa, secukupnya
Cara membuat sayur jantung pisang:
1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah, buanglah lapisan warna merah dari jantung pisang terlebih dahulu, sehingga akan
diperoleh lapisan jantung pisang ber warna pink muda.
2. Setelah itu, rebus air hingga mendidih, bersama dengan tambahan sedikit garam.
3. Jika air sudah mendidih, maka setelah itu, masukkan jantung pisang yang sudah dipotong – potong sebelumnya ke dalam rebusan
air tersebut, sambil dimasak hingga jantung pisang cukup empuk. Kira – kira selama 10 menit.
4. Setelah jantung pisang cukup empuk, maka segera angkat jantung pisang tersebut, dan kemudian iris – iris jantung pisang dengan
cara melintang, lalu sisihkan.
5. Sementara itu, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan lengkuas hingga harum.
6. Setelah itu, masukkan tumisan ini ke dalam kaldu, dan masak kembali hingga mendidih.
7. Jika sudah, maka selanjutnya masukkan pula santan dan juga irisan jantung pisang, garam dan air asam jawa sambil diaduk –
aduk hingga semuanya matang, lalu angkat.
8. Dan sayur jantung pisang siap untuk dihidangkan.
sumber : www.resepmasakanku.info
|
No comments:
Post a Comment