Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram mangga indramayu muda, dikupas
1 sendok makan garam
300 gram gula pasir
500 ml air
2 buah cabai merah keriting, diblender halus
25 ml air jeruk nipis
400 gram es batu untuk pelengkap
Cara membuat:
Rendam mangga dalam 500 ml air, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh air kapur sirih 30 menit. Sisihkan.
Sirup, rebus gula pasir, air, dan cabai merah yang direbus sampai kental. tambahkan air jeruk nipis. Dinginkan.
Parut mangga tipis memanjang. Remas-remas mangga dengan garam. Cuci bersih.
Rendam parutan mangga dalam sirup gula yang sudah dingin. Biarkan semalaman hingga rasanya asam manis.
Sajikan es rujak mangga bersama es batu.
Untuk 4 porsi
sumber : www.sajiansedap.com
No comments:
Post a Comment